Бармен

Официант, бармен,бар-менеджер, кассир, администратор, директор.
-Обслуживание госте, подготовка зала, подготовка вспомогательных аксессуаров, подготовка подсобных зон.
-Приготовление коктейлей, обслуживание посетителей бара, инвентаризации, заявочные листы, стоп лист, инновация.
-администрирование нескольких барных зон, анализ продаж в целом по бару и категориям отдельно, стимуляция продаж, отчеты по переучету, трененги с персоналом, составление графиков, тестирование, отношение с поставщиками, составление барных и коктейльных карт, счастливые часы бонусы презенты.
-прием наличных денег, операции с контрольнокассовой машиной, ведение кассовой книги.
-Подбор и тестирование персонала, формирование концепции заведения согласно целям и задачам вышестоящего начальства, формирование всех видов меню(в команде), ценооброзование , контроль всего подчиняемого персонала, аналитика заведения, гости.
- материальная ответственность, управление департаментами(тех департамент, обслуживающий персонал, снабжение, маркетинг, отдел кадров,делопроизводство, безопасности), составление финансовых отчетов, регулятор экономии.
Личные данные: целеустремленный, люблю командную работу, люблю развитие и новые знания. умению хорошо поддержать разговор. в определенных ситуациях строгий. в целом гостеприимный и общительный. Пунктуальный чистоплотный.
Личные достижения: открытие школы барменов в Молдове(статус Вице президент), призовые места на конкурсах барменского искустваинтернациональные и региональные, организация кейтеренговой компании, консалтинк в клубной, ресторанной и частично гостиничной сфере, открытие личного ночного клубы, кафе, выездного бара.